东石乡卫生院以公共卫生服务为主，主要负责预防保健，基本医疗，健康教育和乡村医生培训等服务，受县级卫生行政部门委托承担辖区内公共卫生管理职责。 负责辖区内传染病，地方病，职业病和寄生虫病等重大疾病及疫情登记，报告和公共卫生事件的处理，积极开展慢性非传染性疾病的防治工作，负责农村孕妇和儿童保健工作，宣传爱国卫生，改善农村卫生环境，普及预防和卫生保健知识。